ALESSANDRO MATRONE

Alessandro Matrone (Napoli), vinoloog van het jaar 2018 is werkzaam bij Kwast wijnkopers. Hij beschikt over uitzonderlijke kwaliteiten als proever, wat ook al leidde tot eerdere eerste en tweede plaatsen in edities van de verkiezing “vinoloog van het jaar”. Hij verklaarde daarover: “Om op dit niveau mee te kunnen doen is het belangrijk om elke dag met wijn bezig te zijn, te proeven en veel te lezen.” Uiteraard wilden wij van de man die elke dag met wij bezig is ook weten hoe hij denkt over wijn- spijscombinaties.


  • Alessandro, wat is jouw favoriete wijn?
  • Ik denk dan toch aan een Aglianico uit Benevento, een heuvelachtige regio in het Zuid-Italiaanse Campanië. De beste wijnen hebben een diep donkere kleur.


  • En wat eten we daar dan bij?
  • Het liefst een Napolitaanse Ragú, stoofvlees met tomaten.


  • Welke witte wijn raad je ons aan?
  • Ik ga voor een wijn van Marisa Cuomo uit Amalfi.

Grazie, Alessandro !!!

BINNENKORT OP DEZE PLEK EEN INTERVIEW MET RAOUL MANEN